Bowls
Beeren Bowl
Schoki Bowl
Nuss Bowl
Bauernbrot
Das Gesunde
Der Österreicher
Die Ziege
Das Frühstück
Das Edle
Das Geräucherte
Das Süsse
Banane trifft Schoko
Klassisches Frühstück
French Toast
Egg Benedict
Omelette
Ein gekochtes Ei
Rührei (2 Eier)
Spiegelei ( 2 Eier )
Obstsalat
Lunch
Belegte Brote
wahlweise kalter Schweinebraten oder Roastbeef
WOCHENMENÜ
Rote Beete Tatar
Avocado I Chilli I Orange
Muschelpasta
Tomate I Olive I Burrata
"Catch of the Day"
Bohnen I Curry I Koriander
Lamm Kotelett
Erbse I Fenchel I Kräuter
Mousse au Chocolat
Kirsche I Crunch
VORSPEISE
Spinatsuppe
mit gerösteten Lauchringen, pochiertem Ei, Sprossen und Kernen
Gratinierte Porreeröllchen
mit Bergkäse
WEICHER KUHMILCHKÄSE
auf rote Beete und Tomatenscheiben, mit hausgemachtem
Marillen-Chutney und Kräutermarinade
Saiblingstatar
mit gegrillten Birnenscheiben und Sprossen auf Schwarzbrot
HAUPTGERICHT
Ceviche von Fischen der Saison
hausgebeizt, an Rauke und Kresse
Bunter Salat
mit Käsedressing und Croutons // Hähnchen (2,00)
Tafelspitz in feinwürziger Krenbrühe
mit gegrillten Möhrchen und Apfel-Kartoffelstampf
GRILLGEMÜSE DER SAISON IN SALBEIBUTTER
mit Kartoffelbällchen
KALBSKARREE VOM MILCHKALB
mit gedünsteten Radieschen in Estragon
NACHSPEISE
Kleine Tarte Gefüllt Mit Vanillecreme
und frischen Früchten und Lavendel
Pistazien Mandel Küchlein
Dreierlei Schokolade
Schokoladencreme, Früchte in weißer Schokolade und kleines Küchlein
„JEMAND HAT MIR VERSUCHT ZU ERKLÄREN, DASS CDS BESSER SIND ALS SCHALLPLATTEN, DA SIE KEINE OBERFLÄCHENGERÄUSCHE HABEN. ICH SAGTE: LISTEN, MATE – DAS LEBEN HAT OBERFLÄCHENGERÄUSCHE.“ – JOHN PEEL
„VINYLPLATTEN SIND UM DIE FÜNF ZENTIMETER KLEINER ALS SCHELLLACKPLATTEN“